 |
 |
|
|
|
 Els brunyols |
 A la nostra comarca és tradició fer i menjar brunyols per Setmana Santa. Els brunyols (bunyols) són uns dolços que reben precisament aquest nom perquè tenen una forma poc definida, com d’una pasta mal feta. Però són deliciosos.
Normalment, el dimecres o dijous de Setmana Santa part de la família es reuneix per pastar-los. Els brunyols porten una gran quantitat d’ingredients: farina, llet, oli, ous, llevat, sucre, rosolis, matafaluga, llimona... Totes les receptes s’assemblen, però a cada casa tenen alguna característica diferent, sigui per qüestió de proporcions dels ingredients o per algun element secret. Un cop cuits, els brunyols s’ensucren, es deixen refredar i ja estan a punt de menjar, feina que sol ser la més agradable, sobretot si s’acompanyen de vi dolç o moscatell.
La tradició de fer i menjar brunyols està molt arrelada a la nostra comarca, i si ens visiteu per Setmana Santa veureu que aquests dolços hi són omnipresents.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
