 La garoinada |
|
 Es duu a terme als restaurants del municipi de Palafrugell entre els mesos de gener i març , que és el moment en què les garoines estan plenes i la seva recollida no pot perjudicar-ne la reproducció. Les garoines o eriçons de mar estan recoberts per una closca punxant sota la qual s’amaga un secret ataronjat...
[Llegir més] |
 |
Olla de peix |
|
Si voleu tastar diferents variants de la imaginativa cuina del mar i muntanya, no us perdeu la campanya gastronòmica que se celebra els mesos de febrer a abril al municipi de Calonge-Sant Antoni i Palamós.
En aquests municipis encara hi resta intacta tota la...
[Llegir més] |
|
Pals i la cuina de l'arròs |
|
 La tradició arrossera de Pals està documentada des de l’època medieval. La proximitat d’aquest producte i la seva qualitat han possibilitat l’aparició d’un gran nombre de plats la base dels quals és l’excel·lent arròs de Pals. Per degustar-lo cuinat de maneres ben variades, visiteu el municipi de Pals entre els...
[Llegir més] |
|
La cuina de l’horta |
|
 Els horts de la nostra comarca són d’una gran riquesa i varietat. El clima benigne de la zona i les terres fèrtils i ben regades donen uns fruits excel·lents i molt gustosos. Us animem a tastar la infinitat de plats realitzats amb productes de l’horta visitant els restaurants de Peratallada del 19 d'abril al 18...
[Llegir més] |
|
Jornades gastronòmiques de la clova |
|
 L'Estartit és un nucli marítim modern que conserva la tradició pesquera i la reflexteix a la seva cuina. L'aroma i els productes del mar també arriben a Torroella de Montgrí .
La campanya ofereix un primer plat basat en una selecció d'espècies de clova: escopinyes, cloïsses, cargols, navalles, musclos,...
[Llegir més] |
|
El menú de la gamba |
|
 La gamba és un producte exquisit que ens dóna el mar mediterrani i on a les costes del litoral palamosí gaudeix d'unes característiques diferenciades d'altres indrets.
Els pescadors de Palamós ens proporcionen a diari aquest crustaci de sabor exquisit i de gran bellesa pel seu color vermellós i la...
[Llegir més] |
|
La cuina de l'aviram |
|
 La nostra tradició agrícola fa que encara ara puguem delectar-nos amb l’aviram criat en corral, de gust molt més exquisit i base d’una gran quantitat de plats de l’Empordà, com ara el platillo, l’ànec rostit, el pollastre amb escamarlans i els colomins. Totes aquestes preparacions, les podreu tastar en el...
[Llegir més] |
|
Jornada Gastronòmica de la Poma |
|
 Si hi ha una fruita que destaqui a la cuina per les seves múltiples aplicacions gastronòmiques, és sense cap dubte la poma, i la tardor és l’època de les pomes.
Els restauradors de L’Estartit-Torroella de Montgrí us ofereixen una nova aposta de qualitat i sabor, les jornades gastronòmiques de la...
[Llegir més] |
|
La cuina del bolet |
|
 El bolet és un producte estimadíssim a la nostra terra, on s’utilitza en un gran nombre de plats.
Els restaurants de Santa Cristina d’Aro , aprofitant la proximitat de la muntanya, us ofereixen una mostra excel·lent de la cuina d’aquest producte.
La mostra se celebra del 15 d'octubre al 30...
[Llegir més] |
|
L’escamarlà |
|
 L'escamarlà menjat sol és exquisit, però també podeu tastar-lo en les preparacions de la reconeguda cuina del mar i muntanya, en què elements d’origen ben diferent lliguen a la perfecció.
Podreu degustar-lo als municipis de Calonge-Sant Antoni i Palamós entre octubre i desembre .
Els...
[Llegir més] |
|
Jornada del Niu |
|
 Durant aquesta reconeguda jornada, que se celebra a Palafrugell a final d’any, del 29 de novembre al 14 de desembre , el niu es pot degustar en diversos restaurants del municipi. És un plat palafrugellenc d’hivern que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a la barraca. Com que és...
[Llegir més] |
|
La cuina de la terrissa |
|
 Aquesta jornada té caràcter biennal i s’ha celebrat per primera vegada el 2002. La Cuina de la Terrissa ha reunit restauradors i pastissers bisbalencs amb l’objectiu d’impulsar una iniciativa gastronòmica dins les diferents activitats organitzades en el marc de la Fira de Ceràmica.
El nexe comú entre els...
[Llegir més] |
|
El peix de roca |
|
 El peix de roca és un producte senzill, però d'una finesa i un gust exquisit. A Begur existeix una llarga tradició culinària entorn d'aquest saborós producte. L'entorn muntanyós de la localitat, format per cales i penya-segats, és ideal per a la visa d'aquests peixos. Del dissabte 5 d'abril al diumenge 4 de maig...
[Llegir més] |
|
La cuina del peix blau ganxó |
|
 Aquesta campanya pren com a protagonista el peix blau. Sorells, sardines, anxoves, verats, entre altres, es podran degustar de moltes maneres diferents. Combinats amb l’arròs, els escabetxos o marinats, en suquet, etc. són algunes de les elaboracions i preparacions en què podem trobar aquests peixos....
[Llegir més] |
|
