Consell Comarcal del Baix Empordà Accés ràpid a les àrees del Consell Comarcal
   
Català Castellano English Deutsche Deutsche
Situación geográfica Territorio y patrimonio natural Turismo activo Cultura Gastronomía Alojamiento Agenda Recomendaciones Publicaciones Calidad
Campañas y jornadas gastronómicas

La Garoinada
La Garoinada es una de las primeras campañas gastronómicas de las comarcas gerundenses. Nació en 1992 y toma como producto principal las garoines, también conocidas como erizos de mar. Se lleva a cabo en los restaurantes del municipio de Palafrugell entre los meses de enero y marzo, que es el momento en que...
[Leer más]
Olla de Pescado
LA ALQUIMIA DE LOS FOGONES AMPURDANESES Si bien de punta a punta de la costa de Cataluña encontramos un espléndido repertorio de calderetas, suquets y ranchos; solamente donde la llanura es rica en conreos, huerta, viña y olivares y se une con el mar generoso en variedad de peces, resta intacta toda la tradición...
[Leer más]
Pals y la cocina del arroz
La tradición arrocera de Pals está documentada desde la época medieval. La proximidad de este producto y su calidad han posibilitado la aparición de un gran número de platos cuya base es el excelente arroz de Pals. Si desea degustarlo de las maneras más diversas, sólo tiene que visitar el municipio de Pals entre...
[Leer más]
La Cocina del Bacalao y el Peixopalo (Bacalao seco)
Cuando llega la Cuaresma se incorpora a nuestras mesas el bacalao, un alimento muy importante y apreciado en la actualidad. A través del puerto de Sant Feliu de Guíxols se introdujo en esta zona el peixopalo (bacalao seco). Este alimento fue muy apreciado por los marineros y taponeros durante el siglo XIX y...
[Leer más]
La Cocina de la Cerámica
La colaboración entre los restauradores y los pasteleros de la Bisbal d'Empo rdà permite celebrar la Jornada Gastronómica de “La Cocina de la Terracota”, coincidiendo con “Artesana, feria de artesanía y cerámica de la Bisbal”. Durante la jornada se pueden degustar los buñuelos de l’Empordà y gozar de los platos...
[Leer más]
Las Recetas de la Abuela
Coincidiendo con AnticEmpordà, feria vinculada al mundo de las antigüedades, restauradores y pasteleros de la Bisbal d’Empordà , se unen para ofrecer la Jornada Gastronómica de “Las Recetas de la Abuela”, basada en una gran oferta de cocina antigua y tradicional. La degustación de los típicos y tradicionales...
[Leer más]
El Pescado de Roca
El pescado de roca es un producto sencillo pero de una finura y un sabor exquisitos. En Begur existe una larga tradición culinaria alrededor de este sabroso producto. El perfil litoral de la localidad, integrado por calas y acantilados, es ideal para la vida de estos peces. Durante los meses de abril, mayo y...
[Leer más]
La Cocina del Caracol
El caracol es reconocido como uno de los productos típicos de la gastronomía catalana. A Mont-ras , la Cocina del Caracol está arraigada des de hace mucho tiempo y es por este motivo que los restaurantes del municipio ofrecen en su carta un menú basado en el caracol durante todo el mes de abril : caracoles en...
[Leer más]
El Pescado azul ganxó
Esta campaña tiene como protagonista el pescado azul. Jureles, sardinas, anchoas, caballa, entre otros, se podrán degustar de muchas maneras diferentes. Combinados con arroz, en escabeche o marinados, "suquets", etc. son algunas de las elaboraciones y preparaciones donde podemos encontrar estos pescados. Cada...
[Leer más]
El Menú de la Gamba
¡Saborea la cabeza y chúpate los dedos! Desde las profundidades más secretas de la mediterránea, vergonzosa con la visita de cada nuevo pescador, nuestra gamba pasea su cuerpo rojizo, toda coqueta, por lonjas y mercados. Anhelada durante meses por sus pretendientes -pescadores, restauradores y gourmets- nos...
[Leer más]
Tastets de Mar La Clova
L'Estartit es un núcleo marítimo moderno que conserva la tradición pesquera y la refleja en su cocina. El aroma y los productos del mar también llegan hasta Torroella de Montgrí . La campaña ofrece un primer plato basado en una selección de especies de moluscos y crustáceos: berberechos, almeja, caracoles,...
[Leer más]
La Poma a la Cuina (La manzana)
Si hay una fruta que destaque en la cocina por sus múltiples aplicaciones gastronómicas, es sin duda la manzana, y el otoño es la temporada de las manzanas. Los restauradores de Torroella de Montgrí  y l'Estartit , os ofrecen una nueva apuesta de calidad y sabor, las jornadas gastronómica de la manzana en...
[Leer más]
La Cocina de la caza y de la seta
En las montañas de l’Ardenya y las Gavarres se pueden encontrar una gran variedad de setas y animales de caza que son utilizados por los restaurantes de Santa Cristina d’Aro para ofreceros una muestra excelente de los platos más típicos de la cocina catalana como son el guiso de jabalí con chocolate negro o el...
[Leer más]
El Menú de la Cigala
¡Santa Cigala! Dicen que hay cigalas en Nueva Zelanda, en Japón, en África, en el Atlántico y en el Caribe. Los franceses la llaman langoustine, en Itália Scampo, los científicos Nerphrops Norvegicus pero para nosotros de cigala solamente hay una. Mediterránea, larga y con unas pinzas inconfundibles....
[Leer más]
Es Niu
Durante esta reconocida jornada, que se celebra en Palafrugell a finales de octubre y principios de noviembre, el niu (nido) se puede degustar en diversos restaurantes del municipio. Es un plato de invierno típico de esta localidad que las cuadrillas de corcheros de Palafrugell solían ir a comer los lunes en la...
[Leer más]
La Cocina de la sardina en salazón
La sardina en salazón es una preparación culinaria que los restaurantes de Sant Feliu de Guíxols os invitan a degustar mediante una gran diversidad de platos de este producto durante todo el mes de noviembre : pastel de sardina en salazón, sardina en salazón con judías o con escalibada, vol-au-vent relleno de...
[Leer más]
Es tiempo de uriços (erizos de mar)
En Sant Feliu de Guíxols, al erizo de mar lo llaman uriç. A lo largo de tres meses, de diciembre a febrero , el erizo de mar es el principal protagonista de degustaciones, platos o montaditos de los restaurantes de la ciudad. No os perdáis la uriçada como acto de finalización de la campaña. Para más...
[Leer más]

> La Garoinada > Olla de Pescado > Pals y la cocina del arroz > La Cocina del Bacalao y el Peixopalo... > La Cocina de la Cerámica > Las Recetas de la Abuela > El Pescado de Roca > La Cocina del Caracol > El Pescado azul ganxó > El Menú de la Gamba > Tastets de Mar La Clova > La Poma a la Cuina (La manzana) > La Cocina de la caza y de la seta > El Menú de la Cigala > Es Niu > La Cocina de la sardina en salazón > Es tiempo de uriços (erizos de mar)
Instagram
rutes GPS Baix Empordà
Activitats
Més informació


Consell Comarcal del Baix Empordà
C/Tarongers, 12 · Tel. 972 642 310 · 17100 La Bisbal d'Empordà · turisme@baixemporda.cat - Google+
© 2006-2007 Consell Comarcal del Baix Empordà
disseny web comunicatek
Aquesta acció està subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local