 La garoinada (oursines) |
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 Cette campagne a lieu dans les restaurants de la ville de Palafrugell entre les mois de janvier et mars, qui est le moment où les oursins réunissent les meilleures conditions et où le ramassage ne risque pas de nuire à leur reproduction. Les oursins sont recouverts d’une carapace de piquants qui abrite un trésor...
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Marmite de Poisson |
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 Si vous souhaitez goûter différentes variantes de la cuisine imaginative combinant des produits de la mer et de la montagne, vous ne devez manquer sous aucun prétexte la campagne gastronomique qui a lieu en février et avril dans la commune de Calonge-Sant Antoni et Palamos.
Dans ces municipalités,...
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Le riz de Pals |
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 La tradition du riz de Pals est attestée depuis l’époque médiévale. La proximité et la qualité de ce produit ont favorisé l’apparition d’un grand nombre de plats utilisant cet ingrédient. Pour déguster ce riz préparé de multiples façons différentes, nous vous invitons à visiter la ville de Pals aux mois de mars...
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La cuisine du potager |
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 Les potagers de notre région exhibent une grande richesse et une énorme variété. Le climat bénin de la région ainsi que les terres fertiles et bien irriguées donnent des fruits excellents et très savoureux. Nous vous invitons à déguster les innombrables plats élaborés avec des produits du potager en...
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Journées Gastronomiques des coquillages |
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 L'Estartit est un centre maritime moderne qui conserve la tradition de la pêche et la retranscrit dans sa cuisine. Les arômes et les produits de la mer arrivent aussi à Torroella de Montgrí.
La campagne propose une entrée basée sur une sélection d’espèces de coquillages très typiques de notre côte :...
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Le menu de la crevette |
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 La crevette est un produit délicieux que nous offre la mer méditerranée et qui, sur les côtes du littoral de Palamós, présente des caractéristiques différentes de celles d’autres endroits.
Les pêcheurs de Palamós nous fournissent chaque jour ce crustacé au goût exquis et d’une grande...
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La volaille |
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 Notre tradition culinaire est telle que nous pouvons, aujourd’hui encore, nous délecter de volaille de ferme, qui a un goût exquis et qui est à la base d’une série de plats de l’Empordà comme le ragoût, le canard rôti, le poulet aux langoustines et les pigeonneaux. Vous pourrez goûter toutes ces préparations dans...
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La pomme |
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 Si un fruit se distingue nettement dans la cuisine du fait de ses nombreuses applications gastronomiques, il s’agit sans aucun doute de la pomme, et l’automne est justement la saison des pommes.
Les restaurateurs de L'Estartit-Torroella de Montgrí vous proposent une...
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La cuisine des champignons. |
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 Le champignon est un produit très apprécié dans notre région où il est inclus dans de nombreux plats.
Profitant de la proximité de la montagne, les restaurants de Santa Cristina d’Aro vous offrent un excellent échantillon de la cuisine de ce produit.
L'exposition aura lieu du 15 octobre au 30...
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La langoustine |
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 Si la langoustine mangée seule est délicieuse, on peut également la déguster dans les préparations de la fameuse cuisine de la mer et de la montagne où se marient à merveille des éléments d’origine fort différente.
Vous pourrez la déguster à Calonge-Sant Antoni et Palamos entre le mois d’ octobre et ...
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Jornada del Niu |
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 Cette journée bien connue, qui se déroule à la fin de l’année à Palafrugell , du 29 novembre au 14 décembre , est consacrée à la dégustation du niu (le nid) dans différents restaurants de la ville. C’est un plat d’hiver que les équipes de liégeurs de Palafrugell mangeaient le lundi dans leur remise. Sachant que...
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La cuisine de la terre cuite |
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 Cette journée à un caractère biennal et a connu sa première édition en 2002. La Cuisine de la terre cuite a réuni des restaurateurs et des pâtissiers de La Bisbal dans le but de promouvoir une initiative gastronomique parmi les différentes activités organisées dans le cadre de la Foire de la Céramique.
Le...
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Le poisson de roche |
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 Le poisson de roche est un produit simple, mais d’une grande finesse et d’un goût exquis. Cet produit savoureux possède une longue tradition culinaire à Begu r. L’entourage montagneux de la ville, formé de calanques et de falaises, constitue l’habitat idéal de ces poissons.
Du 5 d’avril à 4 de mai,...
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Le poisson bleu “ganxó” |
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 L'élément central de cette campagne est le poisson bleu. Les chinchards, les sardines, les anchois et les maquereaux, entre autres, peuvent être dégustés de diverses manières. Nous pouvons trouver ces poissons dans des élaborations et préparations où ils sont accompagnés de riz, en escabèche ou marinés, en...
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