Cette journée à un caractère biennal et a connu sa première édition en 2002. La Cuisine de la terre cuite a réuni des restaurateurs et des pâtissiers de La Bisbal dans le but de promouvoir une initiative gastronomique parmi les différentes activités organisées dans le cadre de la Foire de la Céramique.

Le point commun entre les différents plats qui sont offerts tout au long de cette journée est le fait qu’ils sont cuits dans des récipients de terre cuite typiques de la région et en particulier de La Bisbal d'Empordà.

Il aura lieu du 1 au 15 octobre 2008.