La région du Baix Empordà est un territoire qui, au VIIIe siècle, faisait déjà partie de la « marca » (Marche d’Espagne) de l’empire carolingien ayant pour fonction la défense de la Chrétienté face à l'Islam. Cette région était appelée La Vieille Catalogne. Il est donc logique que l’architecture médiévale ait une très grande importance dans les villages de la région, en particulier ceux de l'intérieur. Le circuit parcourt une partie des centres de population médiévaux les plus représentatifs du Baix Empordà.